PANADERA
Harina tipo «000»
Esta harina se caracteriza por ser el producto de una cuidadosa clasificación y selección del trigo de la mejor calidad y mayor contenido proteico. Desarrollo normal en los distintos procesos de panificación logrando así productos de elevado volumen específico, corteza crocante y buen color; migas de estructura uniforme que conservan la frescura inicial por más tiempo.
Es una harina de gran versatilidad que se adapta a la mayoría de los métodos de panificación: fermentaciones largas (Método Tablas) y fermentaciones cortas (Método directo y Semirecto).
PASTERA ROJA
Harina tipo «0000»
Es una harina de bajo contenido de cenizas de un color blanco cremoso característico. Se trata de un producto de granulometría más fina que las harinas del tipo «000», elaborado a partir de una cuidadosa selección de las sémolas de la primera etapa del proceso de molienda.
Se utiliza principalmente en pastelería, panes de molde y panadería fina, productos que se ven favorecidos por el color de las masas y la baja carga bacteriana que aportan estas harinas.
PASTERA AMARILLA
Harina tipo «0000»
Es una harina de bajo contenido de cenizas de un color blanco cremoso característico. Se trata de un producto de granulometría más fina que las harinas del tipo «000», elaborado a partir de una cuidadosa selección de las sémolas de la primera etapa del proceso de molienda.
Se utiliza principalmente en pastas parcialmente deshidratadas y secas, producto que se ven favorecidos por el color de las masas y la baja carga bacteriana que aportan estas harinas. También para productos de pastelería y panes de molde.
SEMITÍN 40 KG.
Este producto es resultado del rasgado del salvado de trigo. Cuenta con pequeñas partículas de almidón vestido que no se destina a la harina. Es particularmente utilizado en la alimentación porcina o en animales pequeños. Es un aporte importante de fibra y minerales.
SALVADO DE TRIGO
Es la cubierta exterior que posee el grano de trigo (pericarpio) con sus tres subcapas ricas en fibras y minerales.
Presentación Bolsas de 25 kg.
SÉMOLA 50 KG.
Es el endosperma del grano de trigo con granulometrías que oscilan entre los 150 y 200 micrones. Es ideal para la fabricación de pastas secas. Proporciona pastas firmes y que conservan las formas ante la cocción.
AFRECHILLO 40 KG.
Es el subproducto que se obtiene de la molienda del grano de trigo. Compuesto por las capas de pericarpio (cubierta del trigo), parte del endospermo y el germen.
AFRECHILLO PELETIZADO A GRANEL
Es el subproducto que se obtiene de la molienda del grano de trigo. Compuesto por las capas de pericarpio (cubierta del trigo), parte del endospermo y el germen.
